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笔顺编号: 41251524444 四角号码: 00332 UniCode: 基本区 U+70F9
【基本解释】
● 烹
pēng ㄆㄥˉ
◎ 煮:~调(tiáo )(烹炒调制)。~饪。~茶。
◎ 一种做菜的方法,先用热油略炒之后,再加入液体调味品,迅速搅拌,随即盛出:~对虾。
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◎ 烹
boil cook
English
boil, cook; quick fry, stir fry【详细解释】
◎ 烹 pēng
〈动〉
(1) (形声。从火,亨声。本义:烧煮)
(2) 同本义 [boil;cook]
烹,煮也。——《集韵》
故曰:“治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》
卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》
(3) 又如:烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比喻治理国家);烹龙炮凤(形容山珍海味);烹石(煎药);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰杀烹煮牲畜)
(4) 冶炼 [forge]。如:烹炼(冶炼、提炼、锤炼);烹锻(烧炼);烹金(冶金;炼金);烹银(炼银)
(5) 一种烹饪方法,先用热油略炒,然后加入酱油等作料迅速搅拌,随即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如:烹对虾
(6) 浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体) [brew]。如:烹茶 更多:https://www.bmcx.com/
常用词组
◎ 烹茶 pēngchá
[brew tea] 煮茶或沏茶
◎ 烹饪 pēngrèn
[cooking;culinary art] 做饭做菜,烧煮食物
◎ 烹调 pēngtiáo
[cook] 烹煮调制[菜蔬]
烹调五味
【康熙字典】
【巳集中】【火字部】烹 ·康熙筆画:11 ·部外筆画:7
〔古文〕亯𠅖𩱋【唐韻】【正韻】普庚切【集韻】【韻會】披庚切,𠀤音磅。【說文】本作亯。【廣韻】俗亨字。詳亠部亨字註。【左傳·昭二十年】以烹魚肉。 又【唐韻正】古音普郞反。【詩·小雅】或剝或烹,或肆將蹌。【墨子·耕柱篇】鼎成三足而方,不炊而自烹,不舉而自臧,不遷而自行。【史記·越世家】蜚鳥盡,良弓藏,狡兔死,走狗烹。◎按說文,玉篇,類篇,亯字俱自爲部。說文玉篇無烹字。類篇火部內始收烹字。經傳本作亨,今俗用皆作烹矣。
考證:〔【詩·小雅】或剝或烹,或肆或蹌。〕 謹照原文或蹌改將蹌。
“烹”读音写法
“烹”注音: ㄆㄥ
“烹”通用拼音(台湾省): peng
“烹”注音二式: pēng
“烹”威妥玛拼音: p'êng1
“烹”耶鲁拼音: pēng
“烹”国语罗马字: peng
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